يقوم الكبد بالعديد من المهام الأساسية مثل إفراز عصير الصفراء للمساعدة في الهضم ، وتحطيم السموم الناتجة عن الكحول والأدوية والتمثيل الغذائي. الكبد الصحي ضروري لرفاهيتنا بشكل عام. دعونا نلقي نظرة على ما يجب أخذه وما يجب تجنبه للحفاظ على كبدنا في صحة مثالية:
الخضروات الورقية الخضراء: الملفوف ، كرنب بروكسل ، السبانخ ، الهندباء ومجموعة من الخضر الأخرى التي تحتوي على الكبريت ، مما يساعد الكبد في إزالة السموم من الجسم. مكون معروفة باسم تاراكساسين موجود في الهندباء يساعد في تحفيز إفراز عصير الصفراء ، مما يعزز الهضم.
العنب: العنب الأحمر والأرجواني يحتوي على العديد من المركبات النباتية المفيدة ، ومن الأمثلة البارزة على ذلك ريسفيراترول الذي يعزز مستوى مضادات الأكسدة ويخفض الالتهاب.
اللوز: المكسرات بشكل عام واللوز على وجه الخصوص ، غنية بفيتامين E والدهون غير المشبعة. هذه تساعد الكبد في التخلص من الكولسترول السيئ من الجسم وخفض ضغط الدم ، إلى جانب الحماية من أمراض الكبد الدهنية.
البيض: هذه بعض الأطعمة الصحية الموجودة في الطبيعة. البيض غني بجميع الأحماض الأمينية الثمانية والكولين الأساسية ، والتي تعتبر أيضًا من العناصر الغذائية الحيوية. تساعد الأحماض الأمينية والكولين الكبد في عملية إزالة السموم وتحسين معدل الأيض.
التوت: الفراولة ، العنب البري ، التوت البري ، التوت ، سمها ما شئت ؛ أي نوع من التوت هو سوبرفوود. يحتوي التوت على مواد كيميائية نباتية تحمي كبدَك من الجذور الحرة. وقد ثبت أن الأنثوسيانين والبوليفينول يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
الشاي الأخضر : إنه مليء بمركبات مضادة للأكسدة تسمى الكاتيكين ، والتي عندما تؤخذ باعتدال ، تدعم وظائف الكبد وتحمي الكبد من الآثار الضارة للسموم مثل الكحول. الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر يقلل كمية الدهون المخزنة في الكبد وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني .
أسوأ الأطعمة للكبد هي كما يلي:
الكحول: يحتل المرتبة الأولى في قائمة الأطعمة الضارة للكبد. عندما يدمر الكبدُ الكحول ، فإن التفاعل الكيميائي الناتج يمكن أن يلحق الضرر بخلاياه مما يؤدي إلى التهاب وتندب. إدمان الكحول المزمن يمنع امتصاص المواد الغذائية بشكل صحيح ، مما يجبر الكبد على أن يصبح سامًا.
الأطعمة الدهنية: تحتوي البرغر والبطاطا المقلية والبيتزا على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب مع مرور الوقت وتسبب تليف الكبد وتجعل من الصعب على الكبد أداء وظيفته. كما أنها ترفع مستوى الكوليسترول السيئ وتخفض مستويات الكوليسترول الجيد.
الأطعمة السكرية: الكبد يحول السكر إلى دهون. تخزين الدهون المفرط في الكبد يمكن أن يسبب مرض الكبد الدهني.
الصودا والخبز الأبيض: هذا هو مزيج قاتل من الكربوهيدرات المكررة وجرعة زائدة من السكر التي لا تفعل أي شيء جيد للكبد. هذه أيضا تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
المواد المملحة: يتم تعبئة الحساء المعلب والأطعمة المعلبة بالصوديوم وتؤدي إلى الاحتفاظ بالسوائل الزائدة في الكبد وتمنع عملها.
اللحوم الحمراء: قد يكون هذا غنيًا بالبروتين ، ولكنه يفرض أيضًا ضريبة على الكبد لأنه لا يستطيع تحطيم هذا البروتين بسهولة. يصبح تراكم البروتين الزائد سامًا ويؤثر سلبًا على الكبد والدماغ.
الثمار الزائدة: قد يصعب تصديق ذلك ، لكن تناول كميات كبيرة من الفواكه الغنية بالفركتوز مثل الزبيب والفواكه الجافة يمكن أن يؤدي إلى التهاب الكبد الدهني. وذلك لأن السكر الموجود في الفواكه ، والمعروف باسم الفركتوز ، يمكن أن يسبب كميات غير طبيعية من الدهون في الدم عند تناوله بكميات كبيرة.
يقوم الكبد بالكثير بالنسبة لك ، مثل تصفية دمك وتفتيت الطعام. من خلال مراقبة نظامك الغذائي ، يمكنك إعادة النظر في نوعية طعامك والعيش مع كبد صحي يعمل بشكل صحيح.
المصدر
ترجمة: Cirta Team
cirta2030@gmail.com
الإبتساماتإخفاء الإبتسامات