يمكن اعتبار أن عقلك هو العضو الأكثر أهمية في الجسم ، كونه مركز القيادة لكل شيء آخر. وبغض النظر عن حفاظه على تنفس رئتيك ونبض قلبك فهو يتحكم في العواطف التي تحدد كيفية تعاملنا مع كل شيء في حياتنا.إن الحفاظ على عقلك في حالة مثالية لا يساهم فقط في الحفاظ على صحة جسمك ، بل يمكن أن يدعم قدرتك على تعلم أشياء جديدة والتعامل مع المواقف الصعبة التي تشق طريقك. (وهو دائمًا شيء ما في الحياة ، أليس كذلك؟) تبدأ عافية جسدك من المطبخ ، وقد وضعنا لك قائمة من أهم المكونات لكمال صحة الدماغ.
عصير الرمان
عصير الرمان مليء بمضادات الأكسدة القوية ، والتي يمكن أن تساعد في حماية عقلك من الجذور الحرة الضارة. نسمع الكثير عن الجذور الحرة وتلف الجلد ، ولكن في الواقع ، يكون الدماغ أكثر عرضة للتلف بواسطة الجذور الحرة أكثر من أي جزء آخر من الجسم.هناك أيضًا بعض الأدلة التي تشير إلى أن النساء الحوامل اللائي يشربن عصير الرمان يمكن أن يحمي أدمغة أطفالهن إذا حُرمن من الأكسجين أثناء الولادة. ومع ذلك ، فإن عصير الرمان عادة ما يضاف السكر لأنه لاذع للغاية. يوصى باستخدام أونصة واحدة (30 غ) فقط يوميًا - يمكنك تخفيفها بالماء وإضافة غصن من النعناع للحصول على مشروب منعش للغاية.
فاصوليا
يعتمد المخ على جرعة ثابتة من الجلوكوز ليعمل بشكل أفضل ، ولهذا السبب يغضب الناس فعلاً عندما يتركون خزان السكر في الدم. الفاصوليا مليئة بفيتامينات 'ب' وتوفر طاقة بطيئة الاحتراق ، والتي تبقيك حادا عقلياً وأكثر قدرة على التغلب على التحديات طوال اليوم.
كما أنها بأسعار معقولة للغاية وإضافة كبيرة إلى العديد من الوجبات. الحصول على نصف كوب يوميًا مثالي. إذا وجدت أن الفاصوليا تزعج الجهاز الهضمي (فهي 'الفاكهة الموسيقية' بعد كل شيء) ، فحاول استخدام العدس بدلاً من ذلك للحصول على جرعة مماثلة من فيتامينات 'ب'.
الحبوب الكاملة
ترتبط الحبوب الكاملة الغنية بالألياف بالعديد من الفوائد الإيجابية في الجسم. كان هناك بعض الأبحاث التي أجراها المركز الطبي لجامعة كولومبيا والتي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يقلل من خطر الإصابة بضعف الإدراك ومرض الزهايمر مع تقدم العمر. كما أنه يقلل من الالتهاب العام والإجهاد التأكسدي ، وكذلك يقلل من ضغط الدم المحتمل.
كل هذه الآثار لها دور في الحد من خطر اضطرابات الدماغ. من المهم أن تختار الحبوب الكاملة ، ولكن ليس المكرر. الطحين الأبيض ، على سبيل المثال ، يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية للغاية ويرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
الكركم
الكركم من التوابل الصفراء العميقة التي لديها عدد من الفوائد للدماغ. أحد المكونات الرئيسية في مسحوق الكاري ، العنصر النشط في الكركم هو الكركمين ، الذي هو قادر على عبور حاجز الدم في الدماغ. هذا يعني أنه يمكن أن يدخل الدماغ مباشرة فتستفيد خلاياه. يحتوي الكركمين أيضًا على خصائيحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية الحيوية لصحة الدماغ ، بما في ذلك B6 و B12 والفولات. ترتبط أوجه القصور في هذه العناصر الغذائية بالاكتئاب والتدهور العقلي لدى كبار السن. B12 له دور في تصنيع المواد الكيميائية وتنظيم مستويات الجلوكوز في المخ. كما أنها تحتوي على الكولين ، وهو مادة مغذية دقيقة يستخدمها الجسم لصنع الأسيتيل كولين ، مما يساعد على تنظيم وتثبيت المزاج والذاكرة.ص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
قد يحسن الذاكرة لدى مرضى الزهايمر ويزيل لويحات الأميلويد التي تحدث مع المرض. ثبت أن الكركم يعزز كل من السيروتونين والدوبامين ، مما يمكن أن يخفف من أعراض الاكتئاب ويحسن المزاج العام. من الضروري إجراء المزيد من البحوث ، لكن الكركم قد يساعد خلايا الدماغ الجديدة على النمو وبالتالي يقلل من آثار الشيخوخة على القدرة الإدراكية.
بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على جميع مضادات الأكسدة المهمة لحماية الدماغ من أضرار الجذور الحرة. لكنها أيضًا مليئة بالحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك ، وكلها عناصر حيوية لصحة الدماغ. يمكن أن يتسبب نقص الحديد في ضباب داخل المخ وتقلص من سعة المخ. المغنيسيوم يدعم التعلم والذاكرة. تم العثور على مستويات منخفضة من المغنيسيوم في العديد من المرضى الذين يعانون من الصداع النصفي ، والاكتئاب ، والصرع.
يعد كل من الزنك والنحاس عنصرين مهمين جدا في إشارات الأعصاب ، وهما ضروريان لينقل المخ الرسائل الصحيحة إلى الجسم. يرتبط نقص الزنك والنحاس بالظروف العصبية مثل مرض الزهايمر ، والشلل والرعاش ، والاكتئاب.
البرتقال
فيتامين (ج) هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في كبح جماح التدهور العقلي المرتبط بالشيخوخة وربما تساعد في درء مرض الزهايمر. كما أنه يحمي الدماغ من أضرار الجذور الحرة ، وهو جزء مهم في تصنيع الدوبامين. ليس من الصعب للغاية الحصول على ما يكفي - يمكن لحبة واحدة من البرتقال متوسطة الحجم يوميًا تقديم كل الفيتامين C الذي تحتاجه لصحة الدماغ الكلية.
يسبب نقص فيتامين (ج) الاسقربوط ، وهو قاتل إذا لم يتم علاجه وله مجموعة من الأعراض الجسدية المؤلمة. تشمل المشكلات المحددة المرتبطة بالدماغ مع الأسقربوط الهلوسة والاكتئاب. في حين أن البرتقال هو واحد من أكثر مصادر فيتامين C تركيزًا ، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى تقدم هذه العناصر الغذائية الحيوية ، بما في ذلك فاكهة الكيوي والفلفل الحلو والفراولة والطماطم.
البيض
يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية الحيوية لصحة الدماغ ، بما في ذلك B6 و B12 وحمض الفوليك. ترتبط أوجه القصور في هذه العناصر الغذائية بالاكتئاب والتدهور العقلي لدى كبار السن. B12 له دور في تصنيع المواد الكيميائية وتنظيم مستويات الجلوكوز في المخ. كما أنها تحتوي على الكولين ، وهو مادة مغذية دقيقة يستخدمها الجسم لصنع الأسيتيل كولين ، مما يساعد على تنظيم وتثبيت المزاج والذاكرة.
يرتبط تناول الكولين العالي بالذاكرة القوية والوظيفة العقلية ، لكن الكثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من الوجبات الغذائية. يحتوي صفار البيض على كمية أكثر تركيزًا من الكولين أكثر من أي مصدر آخر ، لذلك لا تتخطى صفار البيض إلا إذا كنت تتناول أيضًا الكثير من الأطعمة مثل الكبد والمحار والخضر الداكنة والفطر.
الشوكولاته الداكنة
وأخيرًا ، إليك غذاء يعزز المخ ويشعر وكأنه علاج. الشوكولاتة الداكنة ، وبشكل أكثر تحديداً مسحوق الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة ، تحتوي على العديد من المركبات الصديقة للمخ مثل الفلافونويد ، والكافيين ، ومضادات الأكسدة. من المعروف أن الفلافونويد يساعد في التعلم والذاكرة وكذلك التراجع العقلي البطيء المرتبط بالشيخوخة. وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاته غالباً ما يكون أداء أفضل في المهام العقلية والمتعلقة بالذاكرة من الأشخاص الذين نادراً ما يأكلونها. يبدو أن الشوكولاتة ترفع من الحالة المزاجية ، على الرغم من أنه من غير الواضح ما إذا كان ذلك بسبب مركبات معينة في الشوكولاتة أو بسبب تناول الأطعمة اللذيذة بشكل جيد. على أيّة حال ، ليست هناك حاجة لحرمان نفسك من تذوق قليل من الشوكولاته كل يوم. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على سكر مضاف أقل وتركيز عالٍ من مسحوق الكاكاو ، لذلك فهو اختيار شامل أفضل.
من السهل نسبياً دمج كل من الأطعمة المدرجة في قائمتنا في نظام غذائي صحي للمخ. يمكنك تناول برتقال أو بعض بذور اليقطين لتناول وجبة خفيفة ، وإضافة حبوب إلى سلطة تاكو ، وشرب سيلتزر عصير الرمان المنعش ، وختام ذلك ببضع مربعات من الشوكولاتة. أن تكون على دراية وتعليم حول أفضل الخيارات الغذائية من أجل وظيفة الدماغ القوية وطول العمر يجعل من الأسهل بكثير القيام باختيار ذكي عندما تدرك أنك تشعر بالانزعاج الذهني. تفكير ذكي من جانبك لأنّك قمت بقراءة هذا المقال!
مقال لـ: FoodPrevent
ترجمة: Cirta Team
cirta2030@gmail.com
الإبتساماتإخفاء الإبتسامات