هل وصفتك المفضلة صحية (أم لا)؟

10 نصائح تشمل المكونات الجيدة ، واستكشاف الخيارات

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأسلوب حياة أكثر صحة ، فإن الطهي في المنزل هو مكان رائع للبدء. ولكن كيف يمكنك التأكد من أن الوصفات التي تجدها على الإنترنت - أو أن وصفاتك الخاصة - صحية؟ اتبع هذه النصائح:

1. ابحث عن الخضار

ابحث عن وصفات نباتية محملة بجميع أنواعها وألوانها المختلفة. (يمكنك دائمًا إضافة جانب من الدجاج المشوي أو السمك إذا كنت تريد اللحم مع الوجبة.)

2. استخدام الحبوب الكاملة

فكر فيما وراء الأرز الأبيض. جرب الأرز البني والكينوا والفارو والتوت المملح والقمح الكامل أو المعكرونة أو الحبوب الكاملة. استكشف الحبوب القديمة ! فلديها نكهة رائعة.

3. بديل المعكرونة

بدلاً من أطباق المعكرونة عالية النشا ، ابحث عن الوصفات التي تتميز ببدائل مثل الاسكواش الاسباجيتي أو شعرية الكوسا. أو جرب الباستا التي تعتمد على الفاصوليا أو الفول - فهي محملة بالألياف والبروتين.

4. إخبز ، لا تقلى

تجنب الوصفات التي تستدعي عملية القلي العادي أو العميق. فالخبز هو الأفضل.

5. خفض السكر

يمكنك عادةً خفض السكر بنسبة الثلث إلى النصف مما هو مطلوب في وصفة خبز الكعك أو الفطور (كوسة أو خبز الموز).

6. قلل الزيت

ابدأ باستخدام كمية أقل من الزيت مما تستدعي الوصفة ، أو قم بالتقلية باستخدام مرق قليل الصوديوم أو الماء بدلاً من ذلك.

7. إنقطع عن تناول الملح

ابحث عن وصفات تستخدم الكثير من الأعشاب والتوابل. هذا سيجلب نكهة رائعة دون إضافة الصوديوم .

8. الحد من الجبن

لا تفسد خبز الخضار الرائع عن طريق إضافة الجبن له . قلل الكمية إلى النصف وستستمتع بنكهة الجبنة. (الأفضل من ذلك: ابحث عن وصفة لا تستدعي الجبن).

9. اختيار الخضر الداكن

اختر وصفات السلطة التي تستدعي الخضار المورقة الداكنة (السبانخ ، الخضر المختلطة ، الجرجير ، اللفت) بدلاً من خس آيسبرغ. تشمل مجموعة متنوعة من الخضروات. تجنب صلصات الكريمة الثقيلة. استخدم صلصة الخل أو زيت الزيتون مع عصير الليمون. استبدل الخبز المحمص بالجوز أو بذور اليقطين من أجل القرمشة.